九吉公老紅糖,傳統(tǒng)手藝從不消失
面議元2023-06-02 22:22:13
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九吉公老紅糖,傳統(tǒng)手藝從不消失
為何一門手藝存活了上百年，卻在短短幾十年內(nèi)可能消失？人們不加思索地告訴我，它太落后了?？墒?，它真的落后嗎？如果對比機械的批量生產(chǎn)，它確實落后。落后與否，取決于我們想要什么樣的生活。手工技藝，雖然效率落后，但是手工技藝帶給我們的味道，帶給我們的情懷，是任何機械制造無法給予的。
世界太大，制糖工匠們只想好好做糖，讓自己和家人過上更好的生活。就是這樣簡簡單單的小想法，讓他們堅持做著傳統(tǒng)的老紅糖。老制糖匠人有著精湛的技藝和質(zhì)樸的修為。一招一式都秉承傳統(tǒng)，從蔗汁入鍋到起鍋出糖，每一道工序都恪守古時熬糖技法，一代代匠人將其匠心注入其中，該用十分的力，絕不使九分，用心傳承品質(zhì)。
在一切講求效率、減少成本而盡力獲得利益較大化的時代，九吉公始終堅持手工熬糖古法。九吉公從不嫌麻煩，九吉公也從不嫌費時費力。因為熬制一顆老紅糖，就需要這樣做。所以，制糖人的一生，都在為這顆紅糖執(zhí)著，他們從來沒有放手，也從來也沒有放棄。
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