傳授正宗濰坊雞鴨和樂制作技術
-
李經理
-
免費咨詢 QQ咨詢
QQ：12345678
聯系時請一定說明在排行8看到的，謝謝。
————認證資質————
- 個人未認證
- 企業(yè)未認證
- 微信已認證
- 手機已認證
線上溝通
與商家溝通核實商家資質
線下服務
核實商家身份所有交流確保留有證據
服務售后
有保障期的服務請與商家確定保障實效
| 類別 | 快餐 | 詳細地址 | 市濰城區(qū)臥龍西街永安路口西行100米路南芳芯和樂店 |
| 品牌名稱 | 傳授正宗濰坊雞鴨和樂制作技術 | 投資金額 | 1-5萬元 |
傳授正宗濰坊雞鴨和樂制作技術
濰坊和樂培訓中心，成立于2009年，主要面向全國招收學員，進行和樂培訓。
為了使和樂這一傳統(tǒng)的美食順應市場的需求，我培訓中心精心研發(fā)了電動液壓和樂機，為學員結業(yè)后的創(chuàng)業(yè)提供了有力的保障。
目前經我培訓中心培訓的學員共計500多人，其中獨立開店的400多人。學員遍布全國各地。
? 濰城區(qū)北關芳芯和樂 濰坊傳統(tǒng)名吃，其制作方法為：把面粉和淀粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內，熟后撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特點是：和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風味。老濰縣(濰坊的古稱)這地方，是個文化底蘊挺足的地茬兒。齊魯故地，魯中古城，也有幾處邑人頗引為自豪的城門臉兒、水景園林、石板街、萬年橋什么的。不過城市這些年變化頗大，舊城改造、新勝備出。這些老街景兒也越來越少甚至于以稀為貴，報成某文物保護單位夾在林立樓宇之間伴著日出日落、芳草萋萋了。和樂面則用精制小麥面粉摻上淀粉，小麥里有特殊蛋白又名谷朊，谷朊里又含兩種蛋白物質，麥膠蛋白保證延展性，摻的淀粉讓面爽滑，這也是和樂異于那些蕎麥面高粱面制品的所在。這樣用木頭床子壓出來的和樂條子細膩、溜滑、清爽、筋道，口感咬頭兒很好。 配料也有講究，雞絲，祛邪、助溫生熱；鴨絲，補虛，調和肺腑；芫荽梗，消炎，通氣清熱，氣香，爽口，解肉毒；甜蒜，解腹中不安，消積食，還有肉糕子、雞蛋皮什么的，諸料相輔相成，舀上湯，雪白、翠綠、棕紅、金黃，堆在一起，煞是好看；酸、甜、咸、鮮，五味俱全；色、香、味、形，樣樣不缺，和和樂樂團團圓圓，不叫它“和樂”又能有什么更貼切的話兒？無怪乎它不聲不響就端塊“中華名小吃”的牌子回來，還是濰縣人那句老話：包子有肉不在褶上。 說來說去，這和樂其實就是一種小吃。制作工藝古法猶存。即一木制的床子把面團軋出一條條地在鍋里煮出來，湯另制，再加小料、澆頭?？粗粗械娜司陀行┧圃嘧R的感覺了。其實這吃食在北方許多地方都有，此“和樂”就是彼“饸饹”，而且有些地方還叫“河漏”?；蛘哂腥司驼f了：打住，既然到外有，你還廢話什么。其實則不然，里面許多精到處又企是尋常能比？ “ 和樂”二字透著安然、滿足和一種向往，和和樂樂，幸福美滿。四全顏色，五樣滋味，金玉滿堂。 1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。
我們鄭重承諾，10天保教包會。
2）確認收貨前請仔細核驗產品質量，避免出現以次充好的情況。
3）該信息由排行8用戶自行發(fā)布，其真實性及合法性由發(fā)布人負責，排行8僅引用以供用戶參考，詳情請閱讀排行8免責條款。查看詳情>