牧葵小課堂買了海參不知道怎么泡發(fā)？下面我來(lái)教你

牧葵小課堂買了海參不知道怎么泡發(fā)？下面我來(lái)教你

牧葵海參?健康永相伴

海參營(yíng)養(yǎng)豐富，性溫補(bǔ)，富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素和各種人體必需的氨基酸、脂肪酸以及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。海參所含的脂肪酸對(duì)增強(qiáng)人體的抗病能力和人腦的機(jī)能很有好處。
我們?cè)谑忻嫔腺I到的海參，一般都是經(jīng)過加工的干海參，需要經(jīng)過泡發(fā)后才能食用。很多人想吃海參，卻因?yàn)椴粫?huì)泡發(fā)而放棄，其實(shí)泡發(fā)海參的方法很簡(jiǎn)單！下面，小葵就把泡發(fā)海參的詳細(xì)方法分享給大家！~

第一步
第一步：將干海參稍稍沖洗，放入無(wú)油（一定無(wú)油干凈的容器）的容器中，倒入足量的純凈水（一定要純凈水哦），加入冰塊，放入冰箱冷藏室泡發(fā)。
注：海參是冷脹熱縮，所以用冷水泡發(fā)會(huì)更大。泡發(fā)48小時(shí)以上，中途6-8小時(shí)換一次水（一定要勤換水，3小時(shí)換一次水更好），泡至海參脹大，捏起來(lái)不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。泡發(fā)期間海參不能碰到油或者其他化學(xué)品！

第二步
經(jīng)過2天2夜的泡發(fā)，海參會(huì)漲發(fā)到原來(lái)干海參的2.5-3倍大。接下來(lái)，我們?cè)賮?lái)處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來(lái)的部位，里邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來(lái)，用純凈水洗一下海參。

第三步
將海參剪開后，可以看到海參的肚子里有一道道白筋，需要注意的是這個(gè)白筋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，千萬(wàn)別揪下來(lái)扔了。需要用剪刀把這個(gè)白筋剪成3段，這樣有利于海參的泡發(fā)。

第四步
將清理好的海參放入無(wú)油的保溫性能較好的砂鍋中或家用鍋中，高壓鍋也可以（一定不要用占過油的鍋），倒入足量的純凈水。中火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮至少60-120分鐘以上。水煮的過程中要攪動(dòng)數(shù)次，以防粘鍋。（最好不要用高壓鍋，高壓鍋火候沒法掌握）煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子夾起海參中間，兩端會(huì)自然略微下垂即可。
如果喜歡口感軟的可以多煮一會(huì)，如果喜歡口感有嚼勁的可以少煮點(diǎn)火候，但火候小了影響漲發(fā)大小，這個(gè)自己掌控）

第五步
煮好關(guān)火后將海參自然涼透。之后將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純凈水，繼續(xù)泡發(fā)2天2夜的時(shí)間，期間換4次水，每隔8-12個(gè)小時(shí)換一次水。（可以在冰箱內(nèi)，凍一些冰塊，每次換水時(shí)加入適量冰塊，低溫有助于海參的泡發(fā)）

第六步
發(fā)制好的海參若暫時(shí)不吃，就單支的用保鮮膜包嚴(yán)實(shí)放冰箱冷凍保存。吃之前室溫自然解凍即可。

小技巧：建議大家在冷凍發(fā)好的海參的時(shí)候，可以往海參身上灑點(diǎn)水，可以形成一層冰衣 。可以起到保鮮的作用！

「關(guān)于牧葵」

”牧“—廣闊天地的自由，獨(dú)善其身

”葵“—永遠(yuǎn)面向陽(yáng)光，堅(jiān)持不懈，直至輝煌

2016年，牧葵投入海參健康產(chǎn)業(yè)，致力于從原料、工藝到檢驗(yàn)及包裝，只為打造全新產(chǎn)品供應(yīng)鏈，生產(chǎn)適合中國(guó)百姓的原生態(tài)”好海參“
牧葵，從未忘記本真，一直在路上……