正宗重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn) 重慶老火鍋培訓(xùn) 學(xué)會(huì)為止

面議元2022-10-11 14:23:14
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類別 火鍋 品牌名稱 火大廚火鍋
投資金額 1-5萬元  

正宗重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn) 重慶老火鍋培訓(xùn) 學(xué)會(huì)為止

味全火鍋特色：
1、不干燥、不燥熱、油而不膩 ；
2、不渾湯、不糊鍋、清爽自然；
3、不上火、不長(zhǎng)痘、中藥配制；
4、顏色紅亮、回味悠長(zhǎng)、不加任何色素；
5、香味持久、久煮不變味、不變色；
6、未使用任何有害化學(xué)物質(zhì) ；
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、火鍋原材料的識(shí)別及鑒定；
2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用；
3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用；
4、各種火鍋底料的炒制方法；
5、各種火鍋底料的核心配方；
6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；
7、火鍋糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)；
9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
10、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；
11、常見火鍋小吃的制作技術(shù)；
12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)；

咨詢電話：（微信） ??客服2221711188
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