湖北定制正宗重慶火鍋底料廠家廠家

13元2022-12-10 12:40:42
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云南野生菌火鍋
說道云南的美食也有很多，但要說不去到當(dāng)?shù)爻圆坏降模捅仨毷窃颇弦吧疱?。云南因?yàn)闅夂驕睾蜐駶?rùn)，盛產(chǎn)各種鮮嫩的野生菌，所以呢，云南野生菌火鍋，冬天是幾乎吃不到的，現(xiàn)在是夏天，快飛去云南吧！
在野生菌下鍋后，要煮15到20分鐘才能下筷，旁邊有沙漏計(jì)時(shí)，否則有可能中毒。野生菌本身就是肉啊，雞樅的鮮美能與雞肉相媲美，青頭菌成熟時(shí)還會(huì)散發(fā)出牛肉干的香氣，還有那鮮得懷疑人生的菌湯。沒有傳統(tǒng)火鍋的辛辣油膩，帶你一筷子吃到健康，絕對(duì)的養(yǎng)生首選。


廣府代表——順德粥水火鍋
順德粥水火鍋已有很多年的歷史！粥水火鍋的特別之處就是，一鍋乳白清透的粥水，細(xì)撈不見米，因此又稱“毋米粥”！是用成年的香米放進(jìn)很厚的大瓦鍋里面慢慢煮，煮到水米融合、粘稠適中。然后用濃濃的粥底把肉食涮熟，這樣可以最大限度的保留了肉的鮮甜。吃完肉再放海鮮，煮到剛剛好熟就撈起。順德菜乃至廣府菜，都是講究把食材的原始味道保留，這樣的做法就既保留食材的鮮美，也能讓那鍋粥底融合了食材的鮮味。

江浙代表——菊花火鍋
菊花火鍋又稱菊花暖鍋，是流行于江浙一帶的漢族傳統(tǒng)名肴。其實(shí)這道菜就是加了菊花進(jìn)去做火鍋湯底。據(jù)說菊花火鍋盛行于晚清宮廷，相傳這道菜極度受慈禧太后喜歡。這道火鍋就是取菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內(nèi)。待菊花清香滲入湯內(nèi)后，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風(fēng)味。

廣州人對(duì)牛雜的癡迷，甚至研究出各種牛雜的吃法，開發(fā)出牛雜“三吃”。一吃：蘿卜+牛雜。蘿卜味涼性辛，牛雜益氣血強(qiáng)筋骨，這兩者可謂黃金拍檔了，也是老西關(guān)最具代表性之一的小吃。二吃：牛雜湯+牛三星湯。牛三星湯里面有牛百葉、牛心、牛肚、牛腰等，事先用酒、姜汁等調(diào)料腌制過，吃的時(shí)候才用沸水迅速灼熟，然后加入牛腩熬制的湯底，放上咸酸和韭菜。三吃：蒜蓉醬+辣椒醬+酸甜。這一吃法配料是關(guān)鍵，就像紅花要有綠葉襯一樣。吃牛雜一定要蘸些配料，既可以壓腥，又添酸、甜、辣之個(gè)人口味。

簡(jiǎn)單說一下油碟的問題！油碟就是吃火鍋的沾碟，重慶的火鍋很單純，除了香油打底之外，就加入蒜泥或者醋，加香菜現(xiàn)在很多火鍋店都不提供了！因?yàn)橹貞c火鍋的鍋底味道本來就很濃郁，你再加入太多的底味，就會(huì)破壞口感。一般建議大家油碟上來加點(diǎn)蒜就OK了！你能最大限度的品嘗到火鍋各個(gè)菜品的豐富味道！我第一次在四川吃火鍋，見大家往油碟里加蠔油都覺得好古怪~~！
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這是一個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代，用資本思維與創(chuàng)新模式融合，全世界都是你的舞臺(tái)！在新商業(yè)的世界里，沒有被淘汰的行業(yè)，只有被淘汰的產(chǎn)品和過時(shí)的商業(yè)模式，未來所有的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都會(huì)聚焦在產(chǎn)品創(chuàng)新和模式創(chuàng)新上。一家公司或一個(gè)老板，如果創(chuàng)新能力短缺注定會(huì)提前敗下陣來，請(qǐng)記住沒有創(chuàng)新力，哪有想象力！

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