湖北定制正宗重慶火鍋底料廠家廠家
13元2022-12-10 12:40:42
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重慶易廚易菜食品科技有限公司
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| 保質期（月） | 12個月 | 原產地 | 重慶 |
| 售賣方式 | 包裝 | 是否進口 | 否 |
| 特產 | 是 | ||
湖北定制正宗重慶火鍋底料廠家廠家
云南野生菌火鍋
說道云南的美食也有很多，但要說不去到當地吃不到的，就必須是云南野生菌火鍋。云南因為氣候溫和濕潤，盛產各種鮮嫩的野生菌，所以呢，云南野生菌火鍋，冬天是幾乎吃不到的，現(xiàn)在是夏天，快飛去云南吧！
在野生菌下鍋后，要煮15到20分鐘才能下筷，旁邊有沙漏計時，否則有可能中毒。野生菌本身就是肉啊，雞樅的鮮美能與雞肉相媲美，青頭菌成熟時還會散發(fā)出牛肉干的香氣，還有那鮮得懷疑人生的菌湯。沒有傳統(tǒng)火鍋的辛辣油膩，帶你一筷子吃到健康，絕對的養(yǎng)生首選。
廣府代表——順德粥水火鍋
順德粥水火鍋已有很多年的歷史！粥水火鍋的特別之處就是，一鍋乳白清透的粥水，細撈不見米，因此又稱“毋米粥”！是用成年的香米放進很厚的大瓦鍋里面慢慢煮，煮到水米融合、粘稠適中。然后用濃濃的粥底把肉食涮熟，這樣可以最大限度的保留了肉的鮮甜。吃完肉再放海鮮，煮到剛剛好熟就撈起。順德菜乃至廣府菜，都是講究把食材的原始味道保留，這樣的做法就既保留食材的鮮美，也能讓那鍋粥底融合了食材的鮮味。
江浙代表——菊花火鍋
菊花火鍋又稱菊花暖鍋，是流行于江浙一帶的漢族傳統(tǒng)名肴。其實這道菜就是加了菊花進去做火鍋湯底。據說菊花火鍋盛行于晚清宮廷，相傳這道菜極度受慈禧太后喜歡。這道火鍋就是取菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內后，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味。
廣州人對牛雜的癡迷，甚至研究出各種牛雜的吃法，開發(fā)出牛雜“三吃”。一吃：蘿卜+牛雜。蘿卜味涼性辛，牛雜益氣血強筋骨，這兩者可謂黃金拍檔了，也是老西關最具代表性之一的小吃。二吃：牛雜湯+牛三星湯。牛三星湯里面有牛百葉、牛心、牛肚、牛腰等，事先用酒、姜汁等調料腌制過，吃的時候才用沸水迅速灼熟，然后加入牛腩熬制的湯底，放上咸酸和韭菜。三吃：蒜蓉醬+辣椒醬+酸甜。這一吃法配料是關鍵，就像紅花要有綠葉襯一樣。吃牛雜一定要蘸些配料，既可以壓腥，又添酸、甜、辣之個人口味。
簡單說一下油碟的問題！油碟就是吃火鍋的沾碟，重慶的火鍋很單純，除了香油打底之外，就加入蒜泥或者醋，加香菜現(xiàn)在很多火鍋店都不提供了！因為重慶火鍋的鍋底味道本來就很濃郁，你再加入太多的底味，就會破壞口感。一般建議大家油碟上來加點蒜就OK了！你能最大限度的品嘗到火鍋各個菜品的豐富味道！我第一次在四川吃火鍋，見大家往油碟里加蠔油都覺得好古怪~~！
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這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代，用資本思維與創(chuàng)新模式融合，全世界都是你的舞臺！在新商業(yè)的世界里，沒有被淘汰的行業(yè)，只有被淘汰的產品和過時的商業(yè)模式，未來所有的商業(yè)競爭都會聚焦在產品創(chuàng)新和模式創(chuàng)新上。一家公司或一個老板，如果創(chuàng)新能力短缺注定會提前敗下陣來，請記住沒有創(chuàng)新力，哪有想象力！
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