餐飲定制調(diào)味品該如何開發(fā)？

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快，外出就餐或外賣的頻率迅速增加，餐飲成為調(diào)味品消費(fèi)的主要渠道，這些餐飲公司對(duì)菜品標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、標(biāo)簽化、個(gè)性化的追求，造成了調(diào)味品定制化的趨勢(shì)，越來越多的調(diào)味品公司開始加入這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。本文將與您探討如何開發(fā)餐飲定制調(diào)味品。

　　餐飲公司定制調(diào)味品的主要原因無非是標(biāo)準(zhǔn)化和自身特色，因此，這兩個(gè)方面是餐飲公司需求的根源，作為調(diào)味品公司，需要從這兩個(gè)方面來看，才能滿足餐飲公司的需求。

　　實(shí)現(xiàn)餐飲公司所需的定制調(diào)味品主要有兩種方式，一種是代工，即餐飲公司制定配方和加工方法，調(diào)味品公司按照給定的配方和工藝制造工廠，化學(xué)加工的轉(zhuǎn)化可以模仿廚師制作的調(diào)味品的味道和風(fēng)味。

　　這種模式的問題基本是調(diào)味品公司的研發(fā)和工廠化改造能力，減少了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪和口味的差異，更好的按需生產(chǎn)，靈活的生產(chǎn)和供應(yīng)能力，都對(duì)調(diào)味品公司提出了更高的要求。

　　另一種方式是調(diào)味品公司根據(jù)餐飲公司的需求開發(fā)相關(guān)的定制調(diào)味品，以滿足餐飲公司的個(gè)性化需求，讓餐飲公司有這樣的特殊用品、獨(dú)特的風(fēng)味和風(fēng)味，有別于市場(chǎng)上的風(fēng)味和風(fēng)味，可以培養(yǎng)和滿足喜歡自己品牌的顧客的需求。

　　這種模式對(duì)調(diào)味品公司提出了更高的要求，不僅要能開發(fā)不同的產(chǎn)品，還要有提供解決方案的能力，所以現(xiàn)在很多調(diào)味品公司都配備了專業(yè)的應(yīng)用廚師，用一批會(huì)吃會(huì)喝的好廚師，幫助餐飲公司優(yōu)化烹飪體驗(yàn)，不斷改進(jìn)，滿足餐飲公司的整體特色需求。