食用明膠和吉利丁粉的區(qū)別

明膠在我們的生活中相對(duì)常見，如今，人們逐漸關(guān)注健康。因此，在許多食品的應(yīng)用中，更多地關(guān)注添加劑。正是因?yàn)?strong>食用明膠的頻率增加了，所以，引起了廣泛的關(guān)注明膠粉是我們經(jīng)常聽到的吉利丁粉，兩者有什么區(qū)別？

可食用明膠粉是由煮沸的動(dòng)物骨頭，皮膚和肌腱制成的。一種替代品是海藻制成的瓊脂。另一個(gè)替代品是從葛根的根制成的。瓊脂通常具有面條狀的條狀，粉末狀，長塊狀，并且通常為灰白色。

可食用明膠是膠原蛋白的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪，高蛋白和無膽固醇的食品，是一種營養(yǎng)食品增稠劑。進(jìn)食后，既不會(huì)使人發(fā)胖，也不會(huì)造成體力下降。明膠也是具有強(qiáng)大的乳化能力的強(qiáng)力保護(hù)膠體。進(jìn)入胃后，它可以抑制由胃酸引起的牛奶，豆?jié){和其他蛋白質(zhì)的聚集，從而促進(jìn)食物的消化。

魚明膠粉，也稱為明膠粉或吉利丁粉，是從動(dòng)物中提取的蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用途廣泛，不僅用于自制果凍，而且還是制作慕斯蛋糕和其他甜點(diǎn)的必不可少的原料。

與食用明膠粉相比，吉利丁粉的用量更經(jīng)濟(jì)，并且不含調(diào)味劑，色素和其他添加劑。在生產(chǎn)過程當(dāng)中，您可以根據(jù)需要調(diào)整口味。加入咖啡，果汁，綠茶粉，椰奶等，以制成各種口味的果凍。您不必?fù)?dān)心其他有害成分（例如防腐劑），因此可以放心食用。

可食用明膠的生產(chǎn)原料是某些具有更高營養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，而吉利丁粉是一種提取的蛋白質(zhì)凝膠。兩者都有自己的優(yōu)勢。當(dāng)我們挑選時(shí)，我們根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行挑選。如果您需要這些物質(zhì)，歡迎與我們聯(lián)系，我們將根據(jù)您的實(shí)際需求推薦合適的產(chǎn)品。