紅薯淀粉做成的粉條，自己在家也可以制作

粉條是咱們?nèi)粘Ｉ钪凶钇毡榈囊环N食物，不僅可以把它當(dāng)成主食，還可以做出一些美味的菜品，粉條，這些紅薯或者是馬鈴薯這些食物作為原料制成的一種非常有特色的傳統(tǒng)食物，在粉條里面含有非常豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)等這些礦物質(zhì)，所以粉條有非常好的附味性。

它可以非常好的去吸收各種鮮美湯料的味道，所以很多的人都非常喜歡吃粉條。粉條有很多的種類，人們平時吃的最多的就是紅薯淀粉制成的粉條了。紅薯淀粉做成的粉條非常的耐煮，不會爛，而且清香可口，在咱們的家里面自己也可以做出非常好吃的紅薯粉條。下面咱們就來說一下，怎么自己在家里做紅薯粉條。

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1、準(zhǔn)備一些新鮮的紅薯，放入清水中清洗干凈紅薯，要挑選白心的，因為白心的紅薯要比黃心的紅薯粗的淀粉更多一些。

2、洗干凈的紅薯，準(zhǔn)備一個專門的工具，把它擦成粉末狀，或者是也可以用破壁機直接打成紅薯泥。

3、準(zhǔn)備一個紗布把紅薯泥全部過濾一下，這些紅薯的渣滓要進行重復(fù)的清洗，因為這些渣滓里面含有淀粉，這樣可以洗出很多的淀粉，過濾出來的紅薯渣可以做其他的東西，過濾出來的淀粉水要沉淀一個晚上的時間。

4、最后把表層上的黑水倒掉，下面就是純正的紅薯淀粉了，把淀粉放在太陽下曬成塊兒，這樣紅薯淀粉就做成了。

5、在淀粉曬干之后就會出現(xiàn)顆粒狀這樣的淀粉可以炸豬肉也可以做湯，一次做的比較多的話可以放在一些密封的容器里，這樣不會壞掉。

6、在曬干的淀粉里面倒入清水?dāng)嚢杈鶆?，不要加入太多的水，攪拌成比較稠一點就可以了，用過濾網(wǎng)過濾一下這樣淀粉糊更細膩。

7、把淀粉糊放在一個模具里面，蓋上蓋子蒸熟，蒸熟之后繼續(xù)倒入下一層再繼續(xù)蒸，這樣操作6層就可以了，全部熟透之后蓋上保鮮膜放在太陽下晾曬2~3天。

8、把做好的紅薯粉塊晾好之后，直接切成薄片，也可以用一些專用的工具直接擦成細絲，這樣美味又好吃的紅薯粉條就做好了，而且是非常純正的紅薯粉條。