乳山牡蠣是怎樣發(fā)展的

據(jù)說乳山牡蠣既美味又新鮮。那么，什么使乳山牡蠣異常美味呢？這是因為乳山海岸線長，海洋生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，大陸架寬廣，海潮通暢，海水溫度和鹽度適中，兩岸都有大河領(lǐng)土兩側(cè)入海繁殖。海域提供了大量的養(yǎng)分，促進了海洋基本生物的繁殖和生長，使乳山牡蠣的養(yǎng)殖面積達到了比較突出的海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)越的資源條件為乳山牡蠣提供了獨特的生長環(huán)境，也創(chuàng)造了乳山牡蠣的獨特質(zhì)量，這些牡蠣大，肉飽滿，口感光滑，汁液鮮美。

在農(nóng)業(yè)部對中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌價值的評估中，“乳山牡蠣”的品牌價值為3.01億元。牡蠣是乳山牡蠣養(yǎng)殖的主要品種，養(yǎng)殖比例高于95％。成品乳山牡蠣的殼長可以達到15至18厘米，豐滿度可以達到18％至20％，比中國其他地區(qū)的同類產(chǎn)品高5至8個百分點。鋅和硒等微量元素的含量也得到了專業(yè)機構(gòu)的驗證。高于其他地區(qū)的同類產(chǎn)品。

據(jù)了解，乳山牡蠣養(yǎng)殖面積達8萬畝，產(chǎn)量達30萬噸，占貝類養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85.8％。產(chǎn)值18億元。水產(chǎn)養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量在全國縣級單位中分別占威海市的58.35％，山東省的35.34％和全國的6.62％。乳山牡蠣加工公司12家，年加工牡蠣產(chǎn)品2萬噸以上，產(chǎn)值6億元。其中，新鮮牡蠣，單凍牡蠣肉，半殼牡蠣，罐裝牡蠣不僅進入了國內(nèi)大中城市的銷售市場，如北京，上海，廣州和青島，而且在美國，日本和韓國等15個市場上暢銷。

同時，乳山市將繼續(xù)優(yōu)化和升級牡蠣品種。在穩(wěn)定傳統(tǒng)牡蠣的基礎(chǔ)上，引入和推廣三倍體牡蠣將解決春季和夏季初由傳統(tǒng)牡蠣“噴漿混凝土”引起的口感不好的問題。推廣乳山牡蠣新品種“海達一號”，研究選育“金牡蠣”新品種，提高乳山牡蠣質(zhì)量。