巴氏殺菌機的操作使用方法

巴氏殺菌機是一種殺菌、冷卻一體化的新產(chǎn)品，原理是在低溫下殺滅病原菌，保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)恒定的消毒法，又稱低溫消毒法，殺菌消毒效果好，可以保證食品的原有質(zhì)量，從而延長保質(zhì)期。巴氏殺菌機為不銹鋼制，外形美觀，自控程度高，操作簡單。

巴氏殺菌機的操作使用方法流程

1、巴氏殺菌機為三相四線，其中一條雙色線為零線。

2、啟動巴氏殺菌機電源開關，在設定溫度的過程當中按SET鍵，按左右鍵調(diào)整所需的值，設定后再次按鍵進行確認。

3、打開殺菌設備的開關，開始升溫，溫度上升到設定值后自動停止。

4、溫度上升到設定值后，開始機械運轉(zhuǎn)，進行殺菌作業(yè)。

5、網(wǎng)帶的運行速度可通過電氣箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整。順時針旋轉(zhuǎn)旋鈕時速度上升，逆時針旋轉(zhuǎn)時速度下降。

6、每日設備工作結(jié)束后，及時清掃巴氏殺菌機，以備下次使用。

巴氏殺菌機加熱降溫的原理有兩種，分別為壓縮機和水循環(huán)兩種。

1.巴氏殺菌機采用自動溫控系統(tǒng)。

2.履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料，具有耐高溫的效果。

3.可以連續(xù)生產(chǎn)，殺菌的同時也可以調(diào)整殺菌時間。

4.采用卷揚機運輸，減少人工勞動。

5.巴氏殺菌機冷卻中間設有過濾段，可以確保生產(chǎn)的產(chǎn)品的口感。

巴氏殺菌機設備的維護方法：

巴氏殺菌機是生乳殺菌消毒設備，由內(nèi)膽、套管、保溫層、外包皮、減速機、攪拌翼、溫度計等部分組成，采用罐內(nèi)制冷方式，減少自來水消耗，可快速冷卻至3-4度，巴氏殺菌機采用熱水循環(huán)式殺菌，殺菌效果比單罐式更均勻，操作簡單方便，準確控制滅菌溫度、滅菌時間，安全衛(wèi)生、效率高，適應范圍廣。

巴氏殺菌機設備的維護方法：

一、使用前，儲水器內(nèi)須用較薄的熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒。漿液通過固定在氣缸蓋上的材料管進入氣缸內(nèi)，或者打開氣缸蓋注入。請勿將材料裝滿，以免被攪拌機攪拌時材料飛濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。

二、清洗：加工完畢，加入缸內(nèi)套中殘留的冷凝水后，盡快用溫水沖洗，去除粘糊的材料后，用40C~50C的堿水清洗容器內(nèi)壁，下次運行時再用清水沖洗

三、維護：要經(jīng)常注意巴氏殺菌機設備和減速機整體的工作情況。減速機潤滑油不足時，立即補充，每半年更換一次(40油)，設備不被鹽水腐蝕時，務必用溫水沖洗，經(jīng)常擦洗主體，保持外觀清理，達到持久耐用的目的。