為什么端午節(jié)要吃咸鴨蛋呢？

端午節(jié)有吃咸鴨蛋的習(xí)慣，鴨蛋是傳統(tǒng)的端午節(jié)食物“五黃”之一。鮮煮咸鴨蛋，蛋白如凝脂，細(xì)嫩而清爽，蛋黃又沙又油，真的很好吃。那為什么端午節(jié)要吃咸鴨蛋呢？端午節(jié)吃鴨蛋有什么好處？

俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏季即將來臨，動植物的生命活動進(jìn)入了一個(gè)旺盛的階段，潮濕的氣候，活躍的病蟲害和細(xì)菌容易造成多種疾病。古代視五月為“毒月”、“邪月”，瘟瘡蔓延，五月初五為九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

端午節(jié)吃鴨蛋有什么好處？鴨蛋的蛋白質(zhì)含量與雞蛋相當(dāng)，但總礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于雞蛋，尤其是鐵和鈣含量極其豐富，可預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

到現(xiàn)代，人們?yōu)榱素S富自己的口味，開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。。端午節(jié)當(dāng)天，一般家庭主婦都很早起床，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發(fā)性草藥混合而成的“草頭湯”來煮鮮蛋和咸鴨蛋，供家人早餐食用。

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