谷物類小吃——不同種類的蛋卷做法

蛋卷是一種外表呈黃顏色和圓筒狀的餅干。一般可以在中式餅店買到，常當(dāng)作伴手禮。蛋卷是以雞蛋、油、低筋面粉和細(xì)砂糖作原料攪拌，然后煎或烤制，再卷成棒狀。今天小編就給大家說說谷物類小吃——蛋卷的做法，不多我們今天給大家推薦的是在家里制作蛋卷的相關(guān)美食了！不僅好看而且很美味，還有就是做法簡單，營養(yǎng)豐富。

谷物類小吃之韭菜蛋卷：

做法：1、韭菜洗凈切碎，火腿切細(xì)?。?/span>2、玉米淀粉和清水調(diào)制成水淀粉，加雞蛋、韭菜及火腿拌勻；3、鍋中加少量油，待油熱后，倒入蛋液，將韭菜和火腿攤勻；4、小火煎制，待鍋邊的蛋液凝固時(shí)掀起蛋皮，向中間卷起；5、待蛋皮卷成筒后，繼續(xù)用小火煎至蛋皮兩面金黃顏色；6、出鍋后，用小刀將蛋卷切成小段即可。

谷物類小吃之香蔥火腿腸蛋卷

做法：1、將雞蛋打入碗中，加入香蔥、火腿腸末和鹽攪拌均勻；2、鍋中放油，倒入蛋液并迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，開小火，待蛋液凝固時(shí)從一端卷起；3、卷好后切小段即可。

谷物類小吃之紫薯蛋卷

做法：1、將面粉和玉米粉放入盆中調(diào)勻；2、雞蛋打碎和勻，加少許鹽；3、紫薯蒸熟，壓成泥，放蜂蜜調(diào)勻；4、鍋中放少量油，油熱后，倒入蛋液，開小火，隨后將攤好蛋餅放入盤中；5、鍋中放油，將調(diào)勻的玉米糊放入鍋中，兩面煎好；6、將蛋餅、面餅平鋪依次放好，再舀紫薯泥，裹好切開即可。

谷物類小吃之蝦雞肉卷

做法：1、胡蘿卜切碎；2、姜片、雞胸肉、鮮蝦切碎加鹽、油、白胡椒粉，然后放入料理機(jī)攪拌成泥；3、將攪拌好的鮮蝦雞肉泥和胡蘿卜碎一起拌勻；4、雞蛋打散，放入鍋中攤成薄厚均勻的蛋餅；5、在攤好的蛋餅上抹上一層鮮蝦雞肉泥，然后卷成長條；6、入蒸鍋，水開蒸15分鐘左右即可，蒸熟切塊食用。

谷物類小吃之脆皮蛋卷

做法：1、蛋液中放入白糖，用打蛋器攪勻（不需要打發(fā)）；2、黃油用微波爐熱30秒左右融化成液態(tài)，加入蛋液中，攪勻；3、加入面粉和黑芝麻攪勻，調(diào)和成稠稠的面糊；4、鍋放灶上，先不開火，倒一勺面糊放在鍋中間。將鍋迅速轉(zhuǎn)動(dòng)，把面糊轉(zhuǎn)開，在鍋底呈一薄層；5、開小火，等蛋卷邊緣有些焦黃，和鍋底脫開的時(shí)候翻面；6、把蛋餅倒出，用一根筷子迅速卷成蛋卷狀，固定，涼后即可定型。

以上就是小編介紹的谷物類小吃蛋卷的做法，大家在閑暇時(shí)間都可以在家試著做，相信不管是大人還是孩子都會(huì)喜歡的！