春筍一般在幾月份長(zhǎng)出

春筍一般在2月份就長(zhǎng)出了。它的生長(zhǎng)分為三個(gè)階段，冒土是在2月初到4月上旬，初步長(zhǎng)成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以后，這三個(gè)階段的春筍都可食用，不過(guò)口感上會(huì)有差異。其中2月份的春筍最為鮮嫩，口感最好。4月出土的春筍生命力旺盛，可長(zhǎng)成竹子，不建議挖取。5月份的春筍也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

春筍一般在幾月份長(zhǎng)出

春筍一般立春之后就長(zhǎng)出來(lái)的，具體是2月份出土。春筍長(zhǎng)出來(lái)分為三個(gè)階段，冒土是在2月初到4月上旬，初步長(zhǎng)成是在4月中旬以及下旬，成熟期是在5月份以后，這三個(gè)階段春筍都是可以食用的，不過(guò)口感上會(huì)有所差異。

春筍什么時(shí)候挖最好

春筍2-3月份挖最好，只要春筍出土了就可進(jìn)行挖掘了，具體時(shí)間需根據(jù)自己的需求來(lái)定。若是想要嫩春筍，2月份采取最好，這時(shí)春筍剛出土，口感較為鮮嫩，成竹率也沒(méi)有中期的竹筍高，會(huì)出現(xiàn)退筍現(xiàn)象，這時(shí)更要 進(jìn)行挖掘。4月份出土的春筍都是個(gè)體比較大的，生命力頑強(qiáng)的，這樣的不建議挖掘，因?yàn)檫@類竹筍是可以長(zhǎng)成竹子的。老的春筍口感雖然比不上鮮嫩的春筍，但是也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可制作成食材，這類竹筍在5月過(guò)后可進(jìn)行挖掘。

三、春筍怎么挖

找春筍的時(shí)候若是發(fā)現(xiàn)地面有裂紋或者是有明顯的突起，這樣的就說(shuō)明地下有竹筍。通常都是長(zhǎng)在地勢(shì)比較低的地方，地勢(shì)高竹筍可吸收的營(yíng)養(yǎng)就少。挖取的時(shí)候一定要深挖，沿著竹鞭一直挖，這樣才可挖出較為完整的竹筍。