豌豆淀粉制作美食的方法

　　豌豆淀粉是一種由豌豆制成的淀粉，可以用來(lái)制作零食和涼粉。那么下面就跟著我們一起來(lái)看看可以制作哪些美食吧!

　　一、酸辣豌豆涼粉材料:豌豆淀粉適量，黃瓜1根，少許鹽、醋、大蒜、醬油、辣椒油和蝦油。

　　做法:

　　1.將豌豆淀粉浸泡在水中15分鐘。

　　2.將水倒入鍋中燒開，然后加入淀粉水，小火加熱，攪拌至透明，鍋內(nèi)有氣泡。

　　3.將煮好的糊倒入容器中冷卻，然后放入冰箱，將大蒜切成粉末。

　　4.根據(jù)自己的口味，加入大蒜、醬油、蝦油、鹽、糖、醋、辣椒油等調(diào)味料。取出冷凍的豌豆粉，倒過(guò)來(lái)。

　　5.黃瓜切絲，放在碗底。

　　6.豌豆粉切片，蓋上黃瓜，撒上醬汁。

　　二、豆沙水晶餅料:豌豆淀粉500克，豆瓣醬300克，少許香油，糖，豬油。

　　做法:

　　1.將淀粉放入鍋中，加入白糖和豬油拌勻，加入400克開水，用竹筷子攪拌成成熟粉。

　　2.熟粉稍涼后，用手揉成20小塊。

　　3.將豆瓣醬搓成條狀，分成20份，將煮熟的粉末揉搓壓平，加入一部分豆瓣醬捏緊，然后壓平或用手放入木制模型中，然后倒出即成水晶餅坯。

　　4.將生坯排列在籠中，蓋上蓋子，放入沸水鍋中大火蒸5分鐘，出籠時(shí)在餅面涂上香油。