方便菜是什么？

? 方便菜是適合家庭使用的“預制菜”的簡單版本。 預制菜肴是指食用時通過簡單加熱或蒸制即可直接食用的方便菜肴，采用現(xiàn)代標準化流程操作，對菜肴原料進行預制加工，經過衛(wèi)生、科學的密封包裝，簡單加熱。 或吃時蒸。 一般分為需要加熱或煮熟調味的“即食食品”和僅加工原料的“即食食品”——“即食食品”，這就是我們所說的常說“干凈的蔬菜”。

??方便菜現(xiàn)在廣泛應用于餐飲行業(yè)，而我們今天主要討論的“方便菜”一般都屬于“即熱式”類型的預制菜，無需自行添加任何調味料即可食用。

?預先準備好的菜肴需要提前加工，然后冷藏和冷凍。 食用過程當中再加熱確實會對食物的風味和口感產生一定的影響，但兩者的口感差別不大。

??方便菜是否干凈衛(wèi)生？

??事實上，我們在高鐵上吃的盒飯和在飛機上吃的飛機餐，都是通過這種方式提供食物的，所以方便菜的出現(xiàn)并不是什么新鮮事。

??那么，方便菜是否干凈衛(wèi)生？

??方便菜都是經過高溫烹制，然后包裝冷藏或冷凍的。 在密封低溫環(huán)境下，預制蔬菜可以得到很大程度的抑制，有效下降衛(wèi)生污染風險。 從某種角度來看，方便菜可能更清理、衛(wèi)生和安全。

??方便菜有營養(yǎng)嗎？

??在冷凍保鮮技術和冷鏈物流的加持下，只要廠家生產的方便菜符合衛(wèi)生標準，確實可以做到方便衛(wèi)生。 然而，衛(wèi)生和營養(yǎng)是兩個不同的東西。 很多朋友可能會擔心：這種量產的半成品帶回家后需要再次加工。 營養(yǎng)肯定不如自己在家做吧？

??方便菜雖然已經提前煮熟，需要重新加熱食用，但營養(yǎng)流失并沒有想象的那么大。 其實，只要注意食物搭配，挑選合理的食物，預制的菜肴可以長期食用，不會損害健康。

??注重營養(yǎng)高于衛(wèi)生是好事。 如果我們想要獲得足夠的營養(yǎng)，我們不可只專注于一頓飯。 畢竟，沒有人可以用肉、蛋、水果、蔬菜、牛奶和谷物做一頓飯。