薄餅機(jī)的工作流程

薄餅機(jī)可生產(chǎn)厚度為0.3-0.8毫米的春卷皮，烤鴨餅，小卷餅，咖喱餡卷餅，蛋皮和法式薄餅，以及其他片狀食品，適用于食品工廠，餐館，快餐店。薄餅機(jī)備是多年傳統(tǒng)模式與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)漿料上料，整機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，安全耐用，噪音低，美觀，省力整個(gè)加熱部分均由耐高溫材料制成，在400℃下不會(huì)變形，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

薄餅機(jī)原理：根據(jù)面糊生產(chǎn)過(guò)程的要求準(zhǔn)備面糊，將面糊用圓形烤盤加熱并烘烤后，它變成具有固定厚度的春卷皮或其他片狀食品。

薄餅機(jī)的工藝流程：將烤盤加熱至160℃后，將準(zhǔn)備好的面糊放入面糊桶中。啟動(dòng)紙漿泵將面糊送至噴嘴，操作離合器桿使面糊粘附在烘烤輪的弧面上在表層上，當(dāng)烘烤輪旋轉(zhuǎn)270-300度時(shí)，面糊就熟了，然后自動(dòng)與烤盤分離，形成厚度固定的春卷皮。用切割機(jī)切成正方形后，可以將其折疊或立即卷起。

薄餅機(jī)的主機(jī)箱的底部附近焊接有工作平臺(tái)，工作平臺(tái)上方的主機(jī)箱的前端裝有燒烤輪。面糊輸送系統(tǒng)安裝在烤盤和工作平臺(tái)之間，輸送系統(tǒng)安裝在工作平臺(tái)的右側(cè)，工作平臺(tái)和主機(jī)箱底部分別安裝了兩組動(dòng)輪。主箱的左側(cè)提供了一個(gè)控制面板。在主箱的內(nèi)部安裝有用于安裝燒烤輪的驅(qū)動(dòng)馬達(dá)，在燒烤輪的內(nèi)壁安裝有加熱機(jī)構(gòu)。

加熱機(jī)構(gòu)可以采用氣體加熱，電加熱板加熱和電磁加熱。薄餅機(jī)可以根據(jù)不同規(guī)格的模具定制烤盤的外壁，烤盤的右下角通過(guò)連接軸安裝在主機(jī)箱上。蛋皮刮板安裝在軸上，可與烤盤無(wú)縫配合。它位于主機(jī)箱底部附近，漿泵的觀察口便于隨時(shí)觀察其運(yùn)行情況。