你知道輻照食品嗎？

發(fā)布時間：2024-05-31 03:52:14 來源：互聯(lián)網(wǎng) 分類：電氣知識

文章摘要： ? ? ?大多數(shù)人瞪著驚訝的眼睛，表示沒聽過這個名詞?！笆裁词禽椪帐称罚? ? ?脫水蔬菜和冷凍食品都使用輻照技術(shù)。? ? ?據(jù)了解，食品輻照技術(shù)是20世紀發(fā)展起來的一種利用γ射線對食品進行加工的殺菌保鮮技術(shù)。輻照食品在能量傳遞和轉(zhuǎn)移過程當中具有物理化學(xué)效應(yīng)

? ? ?大多數(shù)人瞪著驚訝的眼睛，表示沒聽過這個名詞?！笆裁词?strong>輻照食品？

? ? ?脫水蔬菜和冷凍食品都使用輻照技術(shù)。

? ? ?據(jù)了解，食品輻照技術(shù)是20世紀發(fā)展起來的一種利用γ射線對食品進行加工的殺菌保鮮技術(shù)。輻照食品在能量傳遞和轉(zhuǎn)移過程當中具有物理化學(xué)效應(yīng)和生物效應(yīng)，從而達到殺蟲、殺菌、提高食品保存時間和安全性的技術(shù)。這種殺菌技術(shù)在國內(nèi)外都有應(yīng)用。

? ? ? 輻照食品

? ? 由于受到放射源的輻照，為確保產(chǎn)品安全，中國于1996年頒布了《輻照食品衛(wèi)生管理條例》，該方法規(guī)定輻照食品的累積測量值不得高于10kGy(放射性測量單位)。高于允許范圍的，需要提前提出要求，經(jīng)批準后方可生產(chǎn)。此后，規(guī)定輻照食品需要在其外包裝上標注規(guī)定的輻照標志，任何未標注的輻照食品不得進入國內(nèi)市場。

? ? 據(jù)報道，目前已有7大類56種食品被列入輻照范圍，即:脫水蔬菜、調(diào)味品和香料、茶葉；冷凍包裝食品、畜禽肉、果蔬、魚貝類水產(chǎn)品；干果、果醬、速溶茶等。比如方便面的蔬菜包，新鮮蔬菜，凍干粉，果凍，都可以輻照殺菌。為什么不可用高溫消毒？輻射通常用于固體和粉狀食品，高溫會破壞原有的外觀或質(zhì)量。輻照食品上很少見到輻照痕跡。