酥肉一般炸幾分鐘？酥肉制作過程當(dāng)中要注意什么呢？酥肉淀粉廠家來介紹

酥肉是很好吃的肉，一般都是用油炸的方式來做。這個(gè)過程比較簡(jiǎn)單，所以生活中經(jīng)常自己動(dòng)手。那么酥肉一般炸幾分鐘？酥肉制作過程當(dāng)中要注意什么呢？酥肉淀粉廠家來介紹。

酥肉淀粉廠家說，炸酥肉的時(shí)間要嚴(yán)格控制，因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)，酥肉會(huì)變老變硬，失去原來非常鮮嫩的味道，所以我們一般會(huì)保持五六分鐘。

酥肉淀粉廠家說，但是根據(jù)火勢(shì)的大小，時(shí)間也會(huì)有一定的變化。比如我們用大火的話，時(shí)間可能會(huì)短一點(diǎn)，大概五分鐘就熟了，但是用小火的話，時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，大概八分鐘，炸的比不錯(cuò)。在炸的過程當(dāng)中，每個(gè)人都要根據(jù)自己的火候來調(diào)整炸的時(shí)間。一般情況下，當(dāng)酥肉表層炸至金黃色時(shí)，即可出鍋。

什么時(shí)候炸，很多人不知道酥肉應(yīng)該什么時(shí)候炸，但是炸酥肉的好時(shí)間是鍋里的油微微冒泡的時(shí)候。這時(shí)候把酥肉放進(jìn)鍋里，開始炸。酥肉味道很好。如果放的太晚，味道就沒那么好了。

一般炸酥肉大概需要五六分鐘，但是需要根據(jù)我們使用的火候來調(diào)整。比如大火的話時(shí)間會(huì)縮短，小火的話時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。此外，還要注意原材料的挑選。鍋里的油微微冒泡的時(shí)候會(huì)加入酥肉。

下面酥肉淀粉廠家詳細(xì)介紹炸酥肉的方法：

準(zhǔn)備材料：豬前腿700克，雞蛋5個(gè)，姜5克，蒜5克，干辣椒4克，料酒3湯匙，生抽3湯匙。

制造步驟：

1.豬肉用清水洗凈，切成條狀。

2.然后，將干花椒粉碎，磨成花椒粉。

3.然后將胡椒粉加入豬肉中，再加入適量的姜末和蔥花，然后加入生抽和料酒。攪拌均勻后，放在一邊腌制一會(huì)兒。

4.將200克干淀粉倒入干凈的小碗中，將雞蛋敲碎后倒入面粉中，用筷子攪拌均勻。

5.用筷子攪拌，直到出現(xiàn)小氣泡。

6.將咸豬肉放入蛋液中，讓每一塊肉都均勻地涂上調(diào)好的液體。

7.鍋中放入適量的食用油。油溫達(dá)到五成時(shí)，將肉條放入面糊中。

8.等到肉完全炸至金黃色，再取出。全部炸好后，倒入鍋中再炸。將肉炸至兩面金黃，即可撈出，放盤冷卻。

9.吃的時(shí)候可以撒一點(diǎn)椒鹽或者孜然粉，更美味。

綜上所述，炸酥肉的時(shí)候，需要用酥肉淀粉。很多人用錯(cuò)了，難怪味道不好。這樣做出來的油炸酥肉，不僅香脆可口，肥而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。剛炸好的酥肉，一定要趁熱吃，這樣更美味。