食品烘干設(shè)備-二手機(jī)械設(shè)備食品通用設(shè)備電話

電機(jī)	0.75KW-10KW	種類(lèi)	果汁飲料設(shè)備
類(lèi)型	塑料儲(chǔ)罐	聯(lián)系人	韓經(jīng)理
規(guī)格	齊全

食品烘干設(shè)備-二手機(jī)械設(shè)備食品通用設(shè)備電話

在使用燃?xì)鈯A層鍋時(shí)應(yīng)當(dāng)注意以下事項(xiàng)：
1、應(yīng)使用液化石油氣、管道煤氣、天然氣等燃料，嚴(yán)禁使用油；
2、連接灶具的軟管與爐端和閥門(mén)端要擰緊，且應(yīng)在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；
3、不要在安裝燃?xì)饧訜釆A層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；
4、燃?xì)饧訜釆A層鍋周?chē)灰逊乓兹嘉锲罚?br /> 5、用氣場(chǎng)所必須確保寬敞和通風(fēng)良好；
6、燃?xì)饧訜釆A層鍋點(diǎn)火用氣時(shí)要有人看管；
7、人走要熄火；
8、發(fā)現(xiàn)漏氣或異常要迅速關(guān)閉閥門(mén)打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣；
9、休息前要檢查供氣閥門(mén)和灶前開(kāi)關(guān)是否關(guān)嚴(yán)。

不銹鋼節(jié)能夾層鍋的設(shè)計(jì)研究
1、健康節(jié)能的不銹鋼節(jié)能夾層鍋以高溫蒸汽噴射的加溫方式，讓高溫蒸汽快速地進(jìn)入食物的表層內(nèi)部，不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分。使其保有食物的原汁原味，蒸鍋多層相互之間不串味，營(yíng)養(yǎng)不流失。
2、不銹鋼節(jié)能夾層鍋材質(zhì)以不銹鋼制成，鍋身無(wú)涂層，高溫蒸煮使食物不老化，不焦糊，讓你用得放心，吃得安心，在烹調(diào)過(guò)程中，鍋具不會(huì)產(chǎn)生油膩；
3、不銹鋼節(jié)能夾層鍋比一般市售鍋更耐用，不必?fù)?dān)心受怕，無(wú)油煙減少了油堵塞、油損線路可能引發(fā)的火災(zāi)隱患，透明鍋蓋貼心設(shè)計(jì)，烹調(diào)美食一目了然，讓你隨時(shí)掌控烹調(diào)的狀況，輕松簡(jiǎn)單。

可傾式夾層鍋的的特點(diǎn)
可傾式夾層鍋的設(shè)計(jì)，可傾式夾層鍋的結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，主要的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)為蝸桿傳動(dòng)，進(jìn)行了蝸桿傳動(dòng)設(shè)計(jì)并進(jìn)行強(qiáng)度校核；考慮到食品加工過(guò)程勞動(dòng)強(qiáng)度和經(jīng)濟(jì)性等問(wèn)題，在300L可傾斜式夾層鍋上裝上攪拌裝置，進(jìn)行了葉輪的設(shè)計(jì)?？蓛A式夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點(diǎn)。可傾式夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備：
1、可傾式夾層鍋的加熱
可傾式夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
2、可傾式夾層鍋的使用方便
可傾式夾層鍋的內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，該設(shè)備通常用來(lái)蒸煮食物。
按其工藝方式可分為固定式、可傾式、攪拌式夾層鍋。
該蒸煮設(shè)備具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、升溫快、外型美觀、安裝容易、安全可靠、操作方便等特點(diǎn)。
夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的蒸煮加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品蒸煮加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
不銹鋼夾層鍋鍋體采用一次性沖壓球形封頭，受熱均勻，效率高。所有和物料接觸的部分均采用SUS304或316L不銹鋼制造
該夾層鍋結(jié)構(gòu)通常由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層以通入蒸汽為熱源進(jìn)行加熱的，該熱源也可選用電、燃?xì)狻㈦姶偶訜?。結(jié)構(gòu)有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。
1、固定式結(jié)構(gòu)：鍋體和支腳組成。
2、可傾式結(jié)構(gòu)：鍋體和可傾裝置組成。
3、攪拌式結(jié)構(gòu)：鍋體、攪拌器、支腳或可傾架組成。

1、升溫階段:熱水進(jìn)入到工藝罐浸泡到產(chǎn)品，蒸汽直接進(jìn)入鍋內(nèi)加熱工藝水至設(shè)定溫度。
2、保溫階段:溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定。
3、冷卻階段：通過(guò)冷水泵向工藝罐注入冷卻水，多余的熱水回到熱水罐，直至冷卻到需要的溫度。?水浴式殺菌鍋優(yōu)點(diǎn)
1、整個(gè)過(guò)程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，鍋內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
2、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)生
3、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。??4、熱水儲(chǔ)存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
5、整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都有水浸泡產(chǎn)品，從而產(chǎn)生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。
6、完全被水浸沒(méi)，溫度能從滲透到產(chǎn)品中。??7、熱水能夠重復(fù)使用，降低能量消耗，節(jié)省能源。

殺菌鍋
一、殺菌鍋概述:用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，
可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。
殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
--系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
--系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱(chēng)為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水
（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
--有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的
壓力。
這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋
、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。術(shù)語(yǔ)“過(guò)壓”系指施加于殺菌鍋的，超過(guò)在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中，
在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱(chēng)之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。