九吉公老紅糖,一棵甘蔗的奇妙的蛻變
面議元2023-05-30 03:49:41
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九吉公老紅糖,一棵甘蔗的奇妙的蛻變
又到一年榨糖時(shí)。每年的這個(gè)時(shí)候，云南一帶農(nóng)村，便迎來較甜蜜的季節(jié)。
村民們與日月為伴，晝夜輪流辛勤勞動(dòng)，將地里的甘蔗收起，運(yùn)到榨糖的作坊，將一年的辛苦和期盼，凝結(jié)成香甜的紅糖。忙過了這一波，他們就可以滿懷喜悅地等待過年了。九吉公老紅糖，便是原產(chǎn)自云南的傳統(tǒng)紅糖老味道。
走進(jìn)九吉公老紅糖的熬糖坊，見證了傳統(tǒng)手工古法紅糖的制作過程。在村中一片甘蔗地邊便是九吉公老紅糖的熬糖坊。九吉公的熬糖坊里，熱氣騰騰，糖坊外堆滿了一捆捆甘蔗。在九吉公的熬糖坊里，空氣里彌漫了甜甜香香的味道，這里人頭攢動(dòng)，一片忙碌景象。
九吉公的熬糖過程看似簡單，工藝卻十分講究。每一道工序沒有規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)，如何把關(guān)全憑經(jīng)驗(yàn)和感覺?？此泼y的人們，每個(gè)人卻都是一道工序，每道工序銜接成一條流水線。我們看到九吉公的熬糖師傅們，動(dòng)作有力迅速熟練，環(huán)環(huán)緊扣十分連貫，這種純手工的熬糖程序，極具畫面感，令人嘆為觀止。九吉公就是遵循著祖宗的這些老技藝在熬糖，在把歷史中老紅糖原本的味道獻(xiàn)給更多人。
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