九吉公的顆顆清甜,都是蔗農的用心堅守
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九吉公的顆顆清甜,都是蔗農的用心堅守
說起紅糖，不得不先說一說紅糖的原材料：甘蔗。甘蔗作為一種喜溫、喜光的作物，生長條件也是非?？量痰摹８收岬漠a地年積溫需無霜期330天以上，年均空氣濕度60%，年降水量要求800-1200mm，日照時數(shù)在1195小時以上。九吉公老紅糖，嚴選甘蔗原材。九吉公老紅糖的制糖產地云南楚雄年平均氣溫為17.3，無霜期可達357天，年均日照1894.12261.6小時。非常適合甘蔗的生長，長出來的甘蔗也非常適合制作紅糖。
作為傳統(tǒng)的蔗糖產地，九吉公所選擇的制糖技術也是傳統(tǒng)的方法。到了收甘蔗的季節(jié)，也就到了制作紅糖的季節(jié)。步便是全民總動員的砍甘蔗?？掣收岵粌H是體力活，其實更是一項技術活。甘蔗底部要盡量砍矮，因為這部分含糖量較高，而蔗尾要砍到俗稱“雞蛋黃”的下部，這樣才能保證甘蔗的品質。所以，現(xiàn)代機器再怎么方便，也不如手里的一把鐮刀來得精準。九吉公老紅糖的甘蔗，種植在云南深山，深山蔗田地勢高低不平，極大限制了工業(yè)機械的使用。遠離了機械，就杜絕了工業(yè)污染和破壞，孕育出更具營養(yǎng)的甘蔗。所以九吉公的清甜，有大自然的守護，更是大自然的饋贈。
九吉公，堅持以甘蔗做熬糖原材，堅持做原味甘蔗紅糖。
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