膠原蛋白是什么？怎么獲?。?/h1>

發(fā)布時(shí)間：2024-08-03 20:26:15 來源：互聯(lián)網(wǎng) 分類：農(nóng)業(yè)機(jī)械知識(shí)

文章摘要： 膠原蛋白可以從富含遠(yuǎn)蛋白的食物中提取，我們生活中有很多含有遠(yuǎn)蛋白的食物，如銀耳、肌腱、肌腱、豬蹄等。提取膠原蛋白的方法一般是膠原蛋白的水解和酶水解，產(chǎn)生的膠原蛋白粉末是白色的。用水沖泡膠原蛋白粉時(shí)，如果用玻璃杯，會(huì)發(fā)現(xiàn)溶液很清澈。膠原蛋白是

膠原蛋白可以從富含遠(yuǎn)蛋白的食物中提取，我們生活中有很多含有遠(yuǎn)蛋白的食物，如銀耳、肌腱、肌腱、豬蹄等。提取膠原蛋白的方法一般是膠原蛋白的水解和酶水解，產(chǎn)生的膠原蛋白粉末是白色的。用水沖泡膠原蛋白粉時(shí)，如果用玻璃杯，會(huì)發(fā)現(xiàn)溶液很清澈。

膠原蛋白是一種生物聚合物，是動(dòng)物組織的主要成分，也是哺乳動(dòng)物中含量豐富、分布廣的功能蛋白，占總蛋白的25% ~ 30%，在某些生物中甚至高達(dá)80%。

由于氨基酸組成和交聯(lián)度的差異，水產(chǎn)動(dòng)物，尤其是其加工廢棄物——皮、骨、鱗中所含的豐富膠原蛋白，具有許多家畜膠原蛋白所不具備的優(yōu)點(diǎn)。此外，海洋動(dòng)物的膠原蛋白在抗原性低、低致敏性等方面明顯優(yōu)于陸生動(dòng)物的膠原蛋白。因此，水產(chǎn)品中的膠原蛋白可能會(huì)逐漸取代陸生動(dòng)物的膠原蛋白。

膠原蛋白被皮膚吸收后，皮膚鎖水能力增強(qiáng)，能時(shí)刻保持皮膚內(nèi)的水油平衡，避免油脂分泌旺盛，長期堵塞，毛孔粗大。

膠原蛋白因其良好的生物相容性、生物可降解性和生物活性，已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域。

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膠原蛋白是什么？怎么獲??？

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