改善蛋黃顏色口感：改善蛋黃顏色口感的方法是什么？

　　蛋黃顏色口感是雞蛋質(zhì)量的重要指標(biāo)。根據(jù)眾多養(yǎng)殖戶的反饋，相關(guān)學(xué)者對(duì)普遍的五種蛋黃顏色異常進(jìn)行了技術(shù)分析，并提出了改善蛋黃顏色口感的解決方案!讓我們做下詳細(xì)的了解吧!

　　卵黃是生命的起源和遺傳物質(zhì)的載體。卵黃表層是一個(gè)小的，白色的，點(diǎn)狀結(jié)構(gòu)稱(chēng)為胚盤(pán)。在卵子形成過(guò)程當(dāng)中，如果卵黃與輸卵管中的精子相遇，它就會(huì)變成受精卵并發(fā)育成胚胎。與哺乳動(dòng)物不同，雞受精卵可以支持胚胎發(fā)育而不需要母體營(yíng)養(yǎng)，所以，在養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中如果想要改善蛋黃顏色口感，需格外注意養(yǎng)殖環(huán)境的變化。

　　蛋黃成分：

　　蛋黃占雞蛋重量的32%-35%，能量高，富含維生素(及前體物質(zhì))和多種礦物質(zhì)元素。

　　生蛋黃的顏色及變化：

　　蛋黃顏色與飼料中色素含量有關(guān)。膳食中天然色素的來(lái)源有玉米和玉米脂粉;另外，飼料中還需添加蛋黃著色劑;

　　以下因素會(huì)影響蛋黃顏色以及口感：

　　1.結(jié)果表明，產(chǎn)蛋前期色素貯藏不足：如需提前補(bǔ)充，至少應(yīng)在產(chǎn)蛋前3周開(kāi)始;

　　2.下降色素濃度：預(yù)混料和濃縮液應(yīng)避光存放，并盡快用完;

　　3.調(diào)整日糧中天然和合成類(lèi)胡蘿卜素的含量來(lái)改善蛋黃顏色口感;

　　4.飼料中抗氧化劑或色素拮抗劑不足;

　　5.為了減少日糧中大麥或黑麥的用量，應(yīng)注意日糧中色素的補(bǔ)充和油脂的含量;

　　6.進(jìn)料混合不均勻。

　　當(dāng)遇到蛋黃不好時(shí)，可通過(guò)向飼料當(dāng)中添加大蒜素紅以及斑蝥素黃來(lái)改善蛋黃顏色口感，這是兩種有助于促進(jìn)動(dòng)物分泌的營(yíng)養(yǎng)成分。具體該如何添加大蒜素紅和斑蝥素黃，下文做了具體介紹：

　　1.大蒜素紅和10%斑蝥素黃為蛋雞提供穩(wěn)定可靠的斑蝥素;

　　2.粒徑均勻，每克含10萬(wàn)粒，流動(dòng)性好，每粒為活性個(gè)體;有利于色素沉積和著色;

　　3.大蒜素紅對(duì)活性物質(zhì)角蛋白提供雙重保護(hù)，達(dá)到更好的穩(wěn)定性：它使用抗氧化劑穩(wěn)定角蛋白，并將其包裹在淀粉包裹的明膠中。提高了對(duì)外界不利因素和苛刻加工條件的抵抗能力;

　　4.添加量小，著色效率高，性?xún)r(jià)比高，是蛋黃著色的理想挑選;

　　希望通過(guò)上文介紹的改善蛋黃顏色口感的方法可以幫助到各位養(yǎng)殖戶，由于在家禽養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中難免會(huì)遇到各種各樣的養(yǎng)殖問(wèn)題，建議養(yǎng)殖戶在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)可以積極解決，以防影響到養(yǎng)殖利益。