牛肝菌的一些常識(shí)，速凍牛肝菌廠家為你解惑

　　速凍牛肝菌廠家認(rèn)為牛肝菌主要分布在云南、四川、貴州、湖北等地區(qū)。美味牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它富含數(shù)十種營養(yǎng)成分，如維生素、氦酸、碳水化合物、礦物質(zhì)、鐵、鋅、硒等。

　　速凍牛肝菌廠家認(rèn)為云南地處云貴高原，地形復(fù)雜，山地比例大，氣候溫濕，孕育了豐富的野生蘑菇資源。美味牛肝菌是一種食用菌，味道鮮美，香氣濃郁，具有很高的食用和藥用價(jià)值，廣受消費(fèi)者喜愛。真菌富含多種礦質(zhì)元素，其富集能力與土壤中礦質(zhì)元素含量有關(guān)。

　　速凍牛肝菌廠家認(rèn)為牛肝菌是牛肝菌和松塔牛肝菌的總稱，除了少數(shù)有毒或有苦味不可食用外，大部分都是可以食用的。因肉質(zhì)多，與牛肝極為相似而得名。主要有白色、黃色和黑色牛肝菌。云南省牛肝菌資源豐富，有許多優(yōu)良的食用品種，主要有白、黃、黑牛肝菌。美味牛肝菌又稱美味牛肝菌，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。美味牛肝菌生長在海拔900米至2200米之間的松櫟混交林中，或生長在即將砍伐的林緣地帶。其生長期為每年5月底至10月中旬，雨后晴天生長較多，易于收獲。

　　速凍牛肝菌廠家認(rèn)為云南省各族人民都喜歡采集新鮮蘑菇烹飪，西歐國家也有廣泛食用白牛肝菌的習(xí)慣。黃牛肝菌和黑牛肝菌同屬一科，吃法相同，口味相似。其中，白色牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，菌體大，肉厚，柄厚，味甜可口。除了新鮮的蔬菜，大部分都是切片曬干，加工成各種小包裝，用來煲湯或做醬油提取液，也有一部分做成腌制品。

　　速凍牛肝菌廠家認(rèn)為合理采收是針對當(dāng)前美味牛肝菌資源開發(fā)利用中，采摘幼菇造成巨大資源損失的問題。一個(gè)美味的幼牛肝菌蘑菇，20克左右，只值幾元錢。如果在林地生長5天左右，體重可增加3倍以上，達(dá)到60克左右，價(jià)值可增加3倍以上，達(dá)到十幾元。在市場上，20%以上是蘑菇。合理采收美味牛肝菌，就是不要采收幼菇，減少損失。

　　速凍牛肝菌廠家認(rèn)為與松露、松茸、干巴菇相比，美味牛肝菌的生長期相對較短。一般從芽生長到成熟需要6~9天，生長4~5天后需要及時(shí)采收。如果不在合適的時(shí)間收割，腐爛的害蟲很容易造成危害。