休閑食品的經(jīng)營(yíng)模式

　　休閑食品其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品，貼切的解釋是吃得玩的食品，主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等，隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛(ài)的食品，走進(jìn)商城，就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚(yú)片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和質(zhì)量的需求不斷增長(zhǎng)。

　　我國(guó)的休閑食品零售業(yè)態(tài)主要有全國(guó)性食品零售連鎖公司、區(qū)域性食品零售連鎖公司、大型商城、地方性商城、食品零售店(便利店)、特產(chǎn)專賣店、個(gè)體小店、路邊攤等，總體表現(xiàn)出零售業(yè)態(tài)多元化的特征，我國(guó)休閑食品零售行業(yè)有三類經(jīng)營(yíng)模式，即個(gè)體經(jīng)營(yíng)的零售模式、商城賣場(chǎng)零售模式、連鎖零售模式。

　　1、個(gè)體經(jīng)營(yíng)的零售模式

　　主要是以個(gè)體門店為銷售渠道，其主要特色為無(wú)品牌、無(wú)包裝零售，由于目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)人群對(duì)于質(zhì)量、口味及品牌要求的提高，此類模式市場(chǎng)份額逐步減小。

　　2、商城賣場(chǎng)零售模式

　　一些生產(chǎn)型休閑食品公司主要采用商城賣場(chǎng)零售模式，即通過(guò)獨(dú)立包裝的休閑食品。借助以大賣場(chǎng)、商城及遍布大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產(chǎn)品，我國(guó)這種經(jīng)營(yíng)模式是我國(guó)休閑食品的主要銷售模式。

　　3、連鎖零售模式

　　連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業(yè)化銷售多種類休閑食品的經(jīng)營(yíng)模式，連鎖零售模式采用統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象。讓管理更有效率、品牌更突出、服務(wù)更便捷、產(chǎn)品線更豐富、價(jià)格更實(shí)惠，產(chǎn)品也更具有市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力。