九吉公秉承傳統(tǒng)手工古法技藝,承載千年紅糖文化
面議元2023-06-02 23:06:14
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九吉公秉承傳統(tǒng)手工古法技藝,承載千年紅糖文化
傳統(tǒng)老紅糖在我國有著悠久的歷史。而傳統(tǒng)的手工古法紅糖，是怎樣熬制出來的呢？九吉公老紅糖一定能告訴您答案~
甘蔗是九吉公老紅糖的熬糖原材，因此原材料尤其重要！九吉公老紅糖選用云南當(dāng)?shù)馗收?，看看湛藍(lán)色的天空，看看甘蔗的生長環(huán)境，云南地處邊境，典型的熱帶雨林氣候，農(nóng)業(yè)型經(jīng)濟(jì)模式，土地沒有污染，在這片土地上生長的甘蔗是綠色的、是天然的。遠(yuǎn)離了機(jī)械，就杜絕了工業(yè)污染和破壞，使得深厚的土地里，蘊(yùn)藏著滿滿的生長能量，孕育出更具營養(yǎng)的甘蔗。所以九吉公的清甜，有大自然的守護(hù)，更是大自然的饋贈(zèng)。
九吉公老紅糖遵循古時(shí)熬糖技術(shù)，甘蔗削皮、榨汁、過濾，留下100%甘蔗原汁。將過濾好的甘蔗汁倒在大鐵鍋內(nèi)，土鍋土灶架上，燒的是柴火，九吉公的熬糖匠們開始不停的攪動(dòng)著甘蔗汁，直到甘蔗汁慢慢變成比較粘稠的糖漿。將熬好的糖漿倒入模具里，等待冷卻成型，一顆顆傳統(tǒng)味道的九吉公老紅糖，便已經(jīng)完成了。
從甘蔗到紅糖，是一種涅槃的重生。較后呈現(xiàn)的紅糖，自然清甜，沙感濃郁，甜而不膩。九吉公老紅糖，如此美好，希望你能滿意！
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