九吉公老紅糖,甜蜜的演變
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九吉公老紅糖,甜蜜的演變
葦草飛白絮。背景是一片甘蔗林，滿眼青紗帳。這里的云南楚雄，九吉公老紅糖的原產(chǎn)地。一片連綿起伏的青紗帳隨著一年四季溫暖和煦的陽(yáng)光恣意生長(zhǎng)，在這個(gè)人杰地靈的地方吸收無(wú)限的養(yǎng)分。這里，便是九吉公老紅糖誕生的地方。
一場(chǎng)嬗變，一場(chǎng)由青綠甘蔗嬗變醇香紅糖的驚天涅，在蔗田邊水氣氤氳的屋舍里上演。九吉公老紅糖，便是以甘蔗作為熬糖原材，傳統(tǒng)手工技藝熬制的老紅糖。
離九吉公的熬糖坊還有二十多米遠(yuǎn)時(shí)坐在車上就已經(jīng)聞到了空氣中飄散的香甜氣息。下車一看，呵，糖坊果真是熱鬧非凡：靠近糖坊的空坪里，成捆的甘蔗已經(jīng)堆成了小山，公路上還停著一輛農(nóng)用車，滿車的甘蔗正等著卸車。已經(jīng)榨完汁液的蔗渣傾倒在路另一邊，赫然又是一座小山。
走進(jìn)九吉公老紅糖的糖坊，立馬被氤氳的水汽和香甜的氣息包裹了，糖坊里一派忙碌的場(chǎng)景：擼起衣袖將甘蔗喂進(jìn)機(jī)器榨汁的師傅、站在灶臺(tái)邊兩眼緊盯著鐵鍋蔗汁糖色細(xì)微變化的技師、使一柄鍋鏟正在用力攪拌鍺紅色糖汁的熬糖匠。九吉公的熬糖師傅們秉承著一顆對(duì)傳承的敬畏之心，一招一式都秉承傳統(tǒng)，從蔗汁入鍋到起鍋出糖，每一道工序都恪守古時(shí)熬糖技法，一代代匠人將其匠心注入其中，用心傳承品質(zhì)。
九吉公老紅糖，甜蜜的演變，只為一顆傳統(tǒng)老紅糖。
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