品九吉公,品味來自深山蔗田的清甜滋味
面議元2023-06-02 23:06:21
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品九吉公,品味來自深山蔗田的清甜滋味
甘蔗林,青紗帳,九吉公老紅糖源于云南的那些甜蜜的味道。
來到九吉公老紅糖的原產地,我就被田垅間東一處西一處茂盛蔥郁的甘蔗林吸引了。甘蔗的生長,誠可謂是拔節(jié)而起天天向上。較初的模樣是蔗節(jié)上一抹嫩綠,那嫩綠中還帶著些淡黃的芽苗。移至田垅之后,甘蔗苗沐風浴雨迎霞飲露,先是寸許高然后沒漆、平腰、齊眉,較終高過頭頂須抬頭仰望,踮腳伸手猶不可攀及。莖干也從較初的細微纖弱粗壯成只手不可環(huán)握。青綠、狹長的蔗葉邊緣密布鋸齒鋒利如劍,風起時有如劍陣舞動。這就是南國的甘蔗林,田野里的青紗帳。九吉公老紅糖,便是源于這片甘蔗林,源于這份自然賜予的甜蜜。
霜冷夜露凝白葦草枯黃,冬進逼得離歲末又近了一分。甘蔗與大地的眷戀,終止于被鋤頭連根從泥土掘出的那一瞬間。鐮刀接踵而至,寒光閃爍中,挺拔向上的甘蔗訇然倒地。風依然從田野上吹過,入眼卻不再有青紗起伏。每年冬季,是甘蔗收獲的季節(jié),也是熬糖的季節(jié)。九吉公的蔗農,將自己一年的收獲,通過傳統(tǒng)手工技藝,熬制出一份傳統(tǒng)的甜蜜傳統(tǒng)老紅糖。九吉公老紅糖,傳統(tǒng)老紅糖,每一顆都來之不易。優(yōu)選老品種甘蔗老秋蔗作為原材料,恪守古時熬糖技藝,堅持手工,歷經歲月的沉淀,傳承經典老味。
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