品九吉公,品味來(lái)自深山蔗田的清甜滋味
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品九吉公,品味來(lái)自深山蔗田的清甜滋味
甘蔗林，青紗帳，九吉公老紅糖源于云南的那些甜蜜的味道。
來(lái)到九吉公老紅糖的原產(chǎn)地，我就被田垅間東一處西一處茂盛蔥郁的甘蔗林吸引了。甘蔗的生長(zhǎng)，誠(chéng)可謂是拔節(jié)而起天天向上。較初的模樣是蔗節(jié)上一抹嫩綠，那嫩綠中還帶著些淡黃的芽苗。移至田垅之后，甘蔗苗沐風(fēng)浴雨迎霞飲露，先是寸許高然后沒漆、平腰、齊眉，較終高過頭頂須抬頭仰望，踮腳伸手猶不可攀及。莖干也從較初的細(xì)微纖弱粗壯成只手不可環(huán)握。青綠、狹長(zhǎng)的蔗葉邊緣密布鋸齒鋒利如劍，風(fēng)起時(shí)有如劍陣舞動(dòng)。這就是南國(guó)的甘蔗林，田野里的青紗帳。九吉公老紅糖，便是源于這片甘蔗林，源于這份自然賜予的甜蜜。
霜冷夜露凝白葦草枯黃，冬進(jìn)逼得離歲末又近了一分。甘蔗與大地的眷戀，終止于被鋤頭連根從泥土掘出的那一瞬間。鐮刀接踵而至，寒光閃爍中，挺拔向上的甘蔗訇然倒地。風(fēng)依然從田野上吹過，入眼卻不再有青紗起伏。每年冬季，是甘蔗收獲的季節(jié)，也是熬糖的季節(jié)。九吉公的蔗農(nóng)，將自己一年的收獲，通過傳統(tǒng)手工技藝，熬制出一份傳統(tǒng)的甜蜜傳統(tǒng)老紅糖。九吉公老紅糖，傳統(tǒng)老紅糖，每一顆都來(lái)之不易。優(yōu)選老品種甘蔗老秋蔗作為原材料，恪守古時(shí)熬糖技藝，堅(jiān)持手工，歷經(jīng)歲月的沉淀，傳承經(jīng)典老味。
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