九吉公老紅糖,傳統(tǒng)手作食物
面議元2023-06-02 23:06:38
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九吉公老紅糖,傳統(tǒng)手作食物
云南楚雄，是一個底蘊(yùn)很足的小城，醞釀了很多的小城故事。九吉公老紅糖，原產(chǎn)自云南楚雄，一顆飽含代代匠人匠心工藝的老紅糖。在漫長的時光中，食物的味道和云南人念舊、勤儉、堅忍的情感和信念混合在了一起。才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。九吉公老紅糖，傳統(tǒng)手工技藝熬制的老紅糖，傳承古時老味道。
邑外謂之郊，郊外謂之牧，牧外謂之野，而野外有蔗林。前往九吉公老紅糖的原產(chǎn)地，在霧氣氤氳的山間，當(dāng)初冬的露水結(jié)成早霜，農(nóng)人穿梭在密密蒼蒼的蔗葉中，又一季的大鍋榨糖時節(jié)來臨了。云南素來有熬制傳統(tǒng)紅糖的習(xí)俗，四季輪換之間，除了種植谷物，為甘蔗奔波在地里田間成蔗農(nóng)的日常生活。何時開熬蔗糖，這里的人們有著自己的判斷經(jīng)驗(yàn)。雨水天氣是不行的，只有趁著大自然恩賜了連續(xù)的幾個晴天，爭分奪秒般將甘蔗收割下。
為九吉公管理蔗田的蔗農(nóng)，都是世世代代都生活在這塊土地上的人，可以說是懂得這片土地、珍惜這片土地的人。所以，這群勤勤懇懇的人們，用自己的一生，播種著這份甜蜜。
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